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白いちご『淡雪』 【冷凍500g】

価格: ¥2,540 (税込)
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※本商品は冷凍です。


日照時間の長い淡路島に降り注ぐ太陽をいっぱいに浴びた白いちご『淡雪』です。
希少な品種で、酸味は控えめでその分、甘みの強い苺です。
形も美しい淡雪を収穫後すぐ冷凍保存、鮮度をギュッと閉じ込めたままお届けいたします。
ピンク色のスムージーや氷代わりにお飲み物などに入れてもとてもおいしく召し上がれます。

白いちご『淡雪』はビタミンが豊富!

いちごにあるつぶつぶは、種に思われていますが、ひとつひとつが果実です。
果実だと思って食べている甘い部分は、実際は茎の先端の花床(かしょう)が膨らんだ
偽果(ぎか)です。
白いちごはビタミンCが豊富で、5、6粒も食べれば一日のビタミンC所要量100mgを
満たせるほどで、みかんやグレープフルーツの約2倍のビタミンCが含まれています。
<100g中のビタミンC>
 ・みかん:35mg
 ・グレープフルーツ:36mg
 ・白いちご『淡雪』:60mg ※2020年5月 日本食品分析センターで評価実施した結果
また、ポリフェノールの一種、アントシアニンが含まれているため、抗酸化力が高い
フルーツです。




糖度、酸度とは?

いちごの味を評価をする際に、糖度、酸度は最も重要です。
糖度は8~10%程度、酸度は0.7~1.0%のものが主流です。
白いちごは12月から出荷が始まり、シーズンは4月から5月くらいまで続きます。糖度は品種、栽培地域によって異なりますが、わたしたちの白いちご『淡雪』は2月から3月にかけてが糖度のピークを向かえます。わたしたちの農場では、糖度がきちんとでているか日々、専用の測定器をつかって糖度の検査をして出荷しています。


いちごの甘い部分は?

いちごは一粒のなかでも場所によって糖度がちがっています。生育していくときに先端部から熟していくため、ヘタの部分よりも先端のほうが甘くなっています。
また、いちごは常温の方が甘さを感じられると言われています。そのため、冷蔵庫から出して常温にしてから召し上がる方が、より甘さを感じることができます。



一粒一粒たいせつに育てた白いちご『淡雪』

スーパーで販売されている一般的ないちごとちがい、一粒ずつ丁寧に大きさや熟し方を選別しながら出荷しています。

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